マスタ設定にて下記から選択し、変更することが可能です。
【発行日付】　→「処理日」「最終宿泊日」
【領収年月日】→「処理日」「最終宿泊日」「出発日」「空欄」

マスタで設定するため、領収書発行時にその都度変更することはできません。

「マスタメンテ」－〔コントロールマスタ〕－〔領収書〕タブ －〔領収書印字日付区分〕